Εισαγωγή
Ο Μάιος είναι ο Μήνας της Αμερικανικής Κληρονομιάς του Ασιατικού Ειρηνικού (APAHM), μια εποχή για να γιορτάσουμε τους διαφορετικούς πολιτισμούς και τις κουζίνες των κοινοτήτων των νησιών της Ασίας και του Ειρηνικού. Προς τιμήν αυτού του ξεχωριστού μήνα, έχουμε επιμεληθεί πέντε νόστιμες συνταγές που ξεχειλίζουν από γεύσεις από διάφορες ασιατικές κουζίνες. Από τα αλμυρά stir-fries μέχρι τα αρωματικά κάρυ, αυτές οι συνταγές θα ταξιδέψουν τους γευστικούς σας κάλυκες σε μια γαστρονομική περιπέτεια. Μάζεψε τα υλικά σου και πάμε να μαγειρέψουμε!
Συνταγή 1: Πικάντικο ταϊλανδέζικο κοτόπουλο βασιλικό
Συστατικά:
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 πιπεριά κομμένη σε φέτες
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις κομμένες πιπεριές τσίλι, ανακατεύετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσουν.
- Προσθέστε φέτες κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
- Σπρώξτε το κοτόπουλο στη μία πλευρά του τηγανιού και προσθέστε την πιπεριά και το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό.
- Προσθέστε σάλτσα ψαριού, σάλτσα σόγιας και ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού μέχρι να μαραθούν.
- Σερβίρετε ζεστό με ρύζι στον ατμό.
Πως να προετοιμαστείς:
- Κόβουμε σε λεπτές φέτες το στήθος κοτόπουλου, το σκόρδο, τις κόκκινες πιπεριές τσίλι, την πιπεριά και το κρεμμύδι.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι.
- Τηγανίζουμε το σκόρδο και τις πιπεριές τσίλι μέχρι να μυρίσουν.
- Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέστε την πιπεριά και το κρεμμύδι, ανακατέψτε για ένα λεπτό.
- Ανακατεύουμε με σάλτσα ψαριού, σάλτσα σόγιας και ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε τα φύλλα βασιλικού μέχρι να μαραθούν.
- Σερβίρουμε με ρύζι στον ατμό.
Ωρα προετοιμασίας:
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: 300
- Λίπη: 12 γρ
- Υδατάνθρακες: 10 γρ
- Πρωτεΐνη: 35 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης:
- Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.
συμπέρασμα
Αυτές οι πέντε συνταγές είναι μόνο ένα δείγμα των απίστευτων γεύσεων που έχει να προσφέρει η ασιατική κουζίνα. Γιορτάστε το APAHM δοκιμάζοντας αυτά τα νόστιμα πιάτα και εξερευνώντας περισσότερες ασιατικές συνταγές. Από το πικάντικο κοτόπουλο με βασιλικό της Ταϊλάνδης μέχρι την ανακουφιστική ιαπωνική σούπα miso, κάθε συνταγή φέρνει τη δική της μοναδική πινελιά στο τραπέζι σας. Είτε είστε έμπειρος μάγειρας είτε μόλις ξεκινάτε το γαστρονομικό σας ταξίδι, αυτές οι συνταγές είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν την οικογένεια και τους φίλους σας. Φορέστε λοιπόν την ποδιά σας, πιάστε τα ξυλάκια σας και αφήστε τις γεύσεις της Ασίας να σας μεταφέρουν σε έναν κόσμο γαστρονομικής απόλαυσης. Καλή μαγειρική και χαρούμενος μήνας Ασιατικής Πολιτιστικής Κληρονομιάς στον Ασιατικό Ειρηνικό!
