Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σουλτάνου μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Η μελιτζάνα, η πατάτα, τα κολοκυθάκια, η πράσινη πιπεριά, το καρότο κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε καυτό λάδι και μεταφέρονται σε ξεχωριστή πλευρά.
- Προσθέστε σε αυτό 2 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.
- Στη συνέχεια, προσθέστε πιπέρι τσίλι, μαύρο πιπέρι και θυμάρι στον κιμά που ψήνεται μαζί και ανακατέψτε.
- Τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό που τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε και μετά βγάζουμε από την εστία.
- Αφού πλύνουμε, καθαρίσουμε και ψιλοκόψουμε τα μανιτάρια, ψήνονται σε ξεχωριστή κατσαρόλα προσθέτοντας πολύ λίγο αλάτι σε αυτό.
- Τα μανιτάρια ψήνονται στη σόμπα μέχρι τα μανιτάρια να απορροφήσουν το ζουμί τους και αφήνονται στην άκρη αφού τα βγάλουμε από τη φωτιά.
- Στο ταψί σας τοποθετείτε τηγανητές πατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πράσινη πιπεριά, μείγμα καρότου.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια και τις προσθέτουμε.
- Ο ψητός κιμάς, ο βρασμένος αρακάς και το σκόρδο προστίθενται ψιλοκόβοντας μικρά κομμάτια.
- Ρίξτε ένα ποτήρι βρασμένο νερό και ψήστε το στο φούρνο για 20 λεπτά.
- Τέλος, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο ή τριμμένο τυρί τσένταρ και διατηρούνται στο φούρνο μέχρι να λιώσει ή να ροδίσει το τυρί τσένταρ.
Συνταγή σουλτάνου μελιτζάνας με φωτογραφία
