Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Πρώτα από όλα, πλένω 2 φλιτζάνια ρύζι σε κρύο νερό. Μετά το διατηρώ σε ζεστό νερό για μισή ώρα. Αφού θα βάλω όλα τα υλικά ωμά, φουσκώνει λίγο το ρύζι που διατηρείται σε ζεστό νερό. Μετά προσθέτω όλα τα υλικά και το ανακατεύω με τη βοήθεια ενός κουταλιού, στο χέρι σας είναι να αυξήσετε ή να μειώσετε τα μπαχαρικά, το προσθέτω πάντα με το μάτι και στο τέλος τρίβω τη ντομάτα και το καρότο με τη λεπτή πλευρά του τρίφω και το ανακατεύω ξανά, το βάζω στα πλυμένα και καθαρισμένα αμπελόφυλλα μου και τα τυλίγω. Το προσθέτω στην κατσαρόλα μου. Έπειτα έριξα 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, έριξα το ζεστό νερό και το μαγείρεψα για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά ή ακόμα και για 1,15 λεπτό. Μετά το μαγείρεμα δεν ανοίγω ποτέ το καπάκι για να μην σκουρύνει, το διατηρώ στο ψυγείο για μια μέρα αφού έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρω. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν σας αρέσει το ξινό, μπορείτε να στύψετε λεμόνι στη γέμιση ή να προσθέσετε βιολογικό σιρόπι ροδιού. Είναι εντελώς δική σας επιλογή, όπως εγώ ή εσείς, μπορείτε να το ρίξετε στο σερβίρισμα ή να στύψετε λεμόνι, σιρόπι ροδιού βιολογικό λέω, στα μη βιολογικά υπάρχει ζάχαρη, που μπορεί να αφήσει γλυκιά γεύση όταν το ρίξετε στο δικό σας περιτύλιγμα ελαιόλαδου. Να προσεχεις το.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία