Πώς να φτιάξετε ολόκληρο κοκκινιστό κουνουπίδι με Salsa Verde Orzo

Εισαγωγή

Καλώς ήρθατε σε μια νόστιμη συνταγή που συνδυάζει τις γήινες γεύσεις ολόκληρου κοκκινιστού κουνουπιδιού με τη νόστιμη καλοσύνη του salsa verde orzo. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο οπτικά εντυπωσιακό, αλλά και γεμάτο με θρεπτικά συστατικά που θα ικανοποιήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες και θα σας κάνουν να νιώθετε ικανοποιημένοι.

Συστατικά

• 1 μεγάλο κουνουπίδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 1 φλιτζάνι ζυμαρικά orzo
• 1 φλιτζάνι salsa verde
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).
2. Αφαιρέστε τα φύλλα από το κουνουπίδι και κόψτε το στέλεχος, φροντίζοντας να παραμείνει ανέπαφο.
3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, καπνιστή πάπρικα, κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να μυρίσουν.
4. Τοποθετήστε το κουνουπίδι στο τηγάνι, με το στέλεχος προς τα κάτω και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφήνοντάς το να ροδίσει ελαφρά.
5. Γυρίστε προσεκτικά το κουνουπίδι χρησιμοποιώντας μια λαβίδα ή μια σπάτουλα. Ρίξτε ζωμό λαχανικών στο τηγάνι γύρω από το κουνουπίδι.
6. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και το μεταφέρουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι και να τρυπηθεί εύκολα με ένα μαχαίρι.
7. Όσο ψήνεται το κουνουπίδι, ετοιμάζετε τη salsa verde orzo. Μαγειρέψτε το όρτζο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε το salsa verde μέχρι να ενωθούν καλά.
8. Βγάζουμε το κουνουπίδι από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.
9. Για να σερβίρετε, τοποθετείτε τη salsa verde orzo σε μια πιατέλα ή σε ατομικά πιάτα. Τοποθετούμε ολόκληρο το κοκκινιστό κουνουπίδι πάνω από το όρτζο. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Πως να προετοιμαστείς

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
2. Κόψτε το κουνουπίδι και ετοιμάστε το καρύκευμα.
3. Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πάπρικα, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Ροδίζουμε το κουνουπίδι στο τηγάνι.
5. Αναποδογυρίζουμε το κουνουπίδι, ρίχνουμε ζωμό λαχανικών και ψήνουμε στο φούρνο.
6. Μαγειρέψτε το orzo σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και ανακατέψτε με salsa verde.
7. Βγάζουμε το κουνουπίδι από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
8. Σερβίρουμε το όρτζο σε πιατέλα και από πάνω βάζουμε το κουνουπίδι. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Ωρα προετοιμασίας

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: 320
• Λιπαρά: 10 γρ
• Υδατάνθρακες: 50 γρ
• Φυτικές ίνες: 6 γρ
• Πρωτεΐνη: 8 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ζεσταίνετε ξανά απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο πριν το απολαύσετε ξανά.

συμπέρασμα

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή για ολόσωμο κουνουπίδι με Salsa Verde Orzo είναι ένας φανταστικός τρόπος για να αναδείξετε το τραπέζι σας. Το τρυφερό και γευστικό κουνουπίδι συνδυάζεται τέλεια με το ζουμερό salsa verde orzo, δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό υφών και γεύσεων. Με απλά υλικά και απλά βήματα, μπορείτε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτό το οπτικά ελκυστικό και πεντανόστιμο πιάτο. Είτε είστε χορτοφάγος είτε απλά θέλετε να εντάξετε περισσότερα γεύματα φυτικής προέλευσης στη διατροφή σας, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τόσο τις λιγούρες όσο και τις διατροφικές σας ανάγκες. Δοκιμάστε το και ζήστε τον απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων σε κάθε μπουκιά!