Πώς να φτιάξετε αυθεντική συνταγή για κεμπάπ Adana στο σπίτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίστε και θωρακίστε τα νεύρα του κρέατος.
- Όταν θωρακιστεί το κρέας το βάζουμε αμέσως σε ένα μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο.
- Θωρακίστε και το λίπος της ουράς.
- Συνδυάστε το κρέας και το λίπος της ουράς και την πανοπλία για άλλη μια φορά.
- Ή ζητήστε από τον κρεοπώλη σας το κρέας με τα νεύρα καθαρισμένα.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι, 2 κουταλάκια του γλυκού isot στο κρέας και ζυμώστε καλά.
- Διατηρούμε το ζυμωμένο κρέας στο ψυγείο για δύο ώρες.
- Βάλτε προσεκτικά το ζυμωμένο κρέας στα σουβλάκια βρέχοντας τα χέρια σας από καιρό σε καιρό και κολλήστε τα στο μπουκάλι.
- Όταν το μπάρμπεκιου που καίτε με κάρβουνο βελανιδιάς γίνει χόβολη, τοποθετήστε τα σουβλάκια στο μπάρμπεκιου.
- Γυρίζουμε συνεχώς τα σουβλάκια για να ψηθούν ομοιόμορφα και οι δύο πλευρές.
- Μετά από περίπου 3-4 λεπτά, το Adana Kebab είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
- Πριν πάρετε το κεμπάπ Adana από το μπάρμπεκιου, σας συνιστώ να του βάλετε τη λάβας και να το ζεστάνετε.
Καλή όρεξη.
Σπιτική συνταγή για κεμπάπ Adana με φωτογραφία
