Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ Ceehesecake;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, βάλουμε λαδόκολλα κάτω από τη φόρμα ελατηρίου 24 εκ. για τη βάση και τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
- Για τη βάση Burçak λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα μπισκότα βίκου που ζεστά τα κάνουμε σκόνη και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας φουντούκια σε σκόνη. το αδειάζουμε στη σφιγμένη φόρμα και το πιέζουμε καλά.
- Για το κουρκούτι του κέικ. Βάζουμε σε ένα μπολ το λαμπνέ, το φρέσκο τυρί και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Προσθέτουμε την κρέμα και συνεχίζουμε μέχρι να έχουμε μια λεία υφή.
- Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τη βανίλια, το ανακατεύουμε, το αδειάζουμε στη βάση του βίκου, χτυπάμε τον πάγκο δύο φορές, βάζουμε τη φόρμα μας στο γκριλ, τοποθετούμε τη φόρμα μας στο γκριλ, σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C για 50 λεπτά. και μαγειρέψτε το υπό έλεγχο γεμίζοντας ένα ταψί με νερό για να αποφύγετε το ράγισμα του cheesecake.
- Για να καταλάβετε το μαγείρεμα του cheesecake, χωρίς να το αφαιρέσετε, η μέση θα κρυφτεί ελαφρώς, και θα κολλήσει σταθερά στις άκρες.
- Σβήνουμε τον φούρνο και ανοίγουμε ελαφρά την πόρτα και τον βγάζουμε από τον φούρνο όταν κρυώσει λίγο. Αν το αφαιρέσουμε αμέσως, μπορεί να ραγίσει.
- Ας περάσουμε στη σάλτσα φράουλας όταν κρυώσει. Σάλτσα φράουλας. Παίρνουμε τις φράουλες που κόψαμε σε κύβους και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
- Το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά με λίγο καπάκι και το μετατρέπουμε σε πουρέ από το μύλο.
- Ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο σε 1 ποτήρι νερό και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Θα το σβήσω όταν πήξει.
- Όταν περάσει η πρώτη φωτιά, ρίχνουμε το κέικ ciz που έχει κρυώσει και το αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. Τότε ας φάμε με τους λάτρεις του cheesecake.
Συνταγή κέικ Ceehesecake με φωτογραφία
