Υγρό κέικ Ganache σοκολάτας

1. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε λάδι και γάλα και χτυπήστε ξανά. Κλείνουμε το μίξερ και κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ή σύρμα σιλικόνης 1 ποτήρι αλεύρι με βανίλια και μπέικιν πάουντερ.
3. 2. Κοσκινίζουμε το ποτήρι με το αλεύρι με το κακάο και ανακατεύουμε. Ας λιπώσουμε την ορθογώνια οπή μου και ας ρίξουμε το γουδί μας και ας χτυπήσουμε το σκληρό πάτωμα.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Η διαδικασία μαγειρέματος κράτησε 30 λεπτά.
5. Αφού ψηθεί το κέικ μας, το αφήνουμε να κρυώσει και ανακατεύουμε 1,5 φλιτζάνι γάλα με 2 κουταλιές της σούπας Nesguiki και το αδειάζουμε πάνω στο κέικ μας με τη βοήθεια ενός κράνους. Αν δεν υπάρχει Nesguik, μπορούμε να φτιάξουμε γάλα κακάο.
6. Ας προσθέσουμε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1,5 κουταλιά της σούπας κακάο και ανακατεύουμε καλά και το αναποδογυρίζουμε, αλλά το nesguikle ήταν υπέροχο :)) Πιστέψτε με, δεν υπερβάλλω το πιο όμορφο υγρό κέικ που έχω φάει ποτέ στη ζωή μου.
7. Τέλος πάντων, αφού βρέξουμε το κέικ μας, ας ετοιμάσουμε τη γκανάζ σοκολάτας μας. Ρίχνουμε 1 πακέτο κρέμα στο ταψί μας από τεφλόν. Χρησιμοποίησα την κρέμα από τη μάρκα Sütaş. Προτείνω αυτή τη μάρκα που είναι πιο κατάλληλη για την παρασκευή κέικ σε επιδόρπια.
8. Όταν η κρέμα μας φτάσει στο σημείο βρασμού, σβήνουμε τη φωτιά και σπάμε μέσα τη μαύρη σοκολάτα και τη σοκολάτα γάλακτος.
9. Το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και το αφήνουμε να λιώσει. Το ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
10. Στη συνέχεια το ρίχνουμε πάνω από το κέικ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Σερβίρουμε σε φέτες.

Συνταγή Wet Cake Ganache σοκολάτας με φωτογραφία