Φτιάχνοντας κέικ Magma

Στο πρώτο στάδιο ετοιμάζουμε την κρέμα και την αφήνουμε να κρυώσει. Όλα τα υλικά εκτός από το labneh μαγειρεύονται και φτιάχνονται στην υφή της πουτίγκας και αφού κλείσει ο πάτος, προσθέτουμε το τυρί labneh και ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Θα πρέπει να το ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να κρυώσει για να μην κολλήσει στην κρούστα.
Ετοιμάζουμε το κέικ στο ίδιο κλασικό στυλ κέικ. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Αφού προσθέσουμε το λάδι και το γάλα, το ξαναχτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα και τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια και χτυπάμε ξανά μέχρι να αναμειχθούν. Διάλεξα μια φόρμα για κέικ με ελατήριο και βάζουμε τη ζύμη του κέικ μας στη φόρμα που λαδώσαμε ελαφρά και αλευρώσαμε. Στη συνέχεια βάζουμε την πουτίγκα μας στη μέση με μια κουτάλα. Πάντα έριχνα την πουτίγκα στο ίδιο σημείο γιατί την ήθελα μόνο στον πάτο. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 50-60 λεπτά. Μπορείτε να ρίξετε όποια σάλτσα φρούτων ή σάλτσα σοκολάτας επιθυμείτε.

Καλή όρεξη