Çökertme Kebab (με μαριναρισμένο κρέας)

1. Δεν πρέπει να κόβουμε το κρέας μας τη ζουλιέν, να το βάζουμε σε ένα μπολ με όλα τα υλικά, να το απλώνουμε και να το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα (μάλιστα όσο πιο μαριναρισμένο είναι το κρέας τόσο πιο πολύ νόστιμο είναι).
2. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις πατάτες μας, τις ξεφλουδίζουμε σε μέτρια λεπτή φλούδα και τις τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι, ενώ προσθέτουμε το αλάτι μας.
3. Βάλτε τις τηγανητές πατάτες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτα.
4. Για τη σάλτσα ντομάτας, βάλτε το βούτυρο στο τηγάνι μας και προσθέστε λίγο ντοματοπελτέ στο ελαφρώς καβουρδισμένο βούτυρο αν θέλετε (για να γίνει πιο πυκνό και κόκκινο), στη συνέχεια προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες μας και αφήστε τις να τηγανιστούν και να ψηθούν, αν πάρει. σκοτεινό, μπορεί να ζητήσει λίγο νερό!.
5. Βάζουμε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα τηγάνι και το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, μετά το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και το ψήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
6. Προσθέτουμε το λάδι μας στο κρέας που μαλακώνει και απορροφά το ζουμί του και το τσιγαρίζουμε καλά.
7. Στην πιατέλα μας βάζουμε πρώτα πατάτες, μετά γιαούρτι με σκόρδο, μετά σάλτσα ντομάτας πάνω από τα κρέατά μας και σερβίρουμε.
8. Αν θέλετε μπορείτε να το διακοσμήσετε με ψητές πιπεριές και ντομάτες. Καλή όρεξη! ❤.

Çökertme Kebab (με μαριναρισμένο κρέας) Συνταγή με φωτογραφία